[kurufin_the_crafty]

Люди, у кого-нибудь есть опыт в готовке репы?

Подарил мне дед репку (настоящую, как в сказке :-))). Что с ней делать - по-хорошему, не знаем ни он, ни я (дед ее посеял экзотики ради - посмотреть вживую, че это такое и вырастет ли она у нас вообще).

Вопрос года: как ее приготовить, чтобы не испортить?

Comments

[pinnok]

kurufin_the_crafty, вот тут такой же вопрос)

[kurufin_the_crafty]

pinnok, о, в апельсиновом соке с зернами горчицы - эта идея мне нравится!

А то, что ее можно жрать сырой, вообще открытие века. Надо будет завтра попробовать хоть на зуб.

[Эрл Грей]

Ну я варил репяные щи. ) на Руси репа в свое время заменяла сразу картошку и капусту. Правда, я в свои щи добавил еще и картошки. ) А вообще репа легко и быстро поедается сырой. )

[kurufin_the_crafty]

Эрл Грей, со щами проблемка - у нас тут они почти такая же экзотика, как репа, я даже не помню, ела ли я их в своей жизни когда-нибудь (это же по факту кислый овощной суп на мясном бульоне?). Но вообще я так думаю, надо завтра для начала попробовать кусок сырой репы сожрать. А вдруг она такая вкусная, что вообще ничего с ней делать не надо? :-))

А она долго хранится?

[Эрл Грей]

kurufin_the_crafty,

это же по факту кислый овощной суп на мясном бульоне?

эээ... не совсем. Кислый он при приготовлении из кислой капусты, да и то еще как приготовить. Но вообще вы правы. )
Хранится примерно как свекла или морковка. Она вкусная, сладковатая, если у вас, конечно, нет гастрита. )

[MirrinMinttu]

Лично я её использовала в корнеплодной запеканке. Приварила репу, морковь и свёклу, порезала крупными ломтями, закинула их в глубокую смазанную латку, залила 4% сливками, чуть присыпала сыром, и запекла. Очень душевно. Можно ещё луком заправить, чесноком - кто что любит.

[kurufin_the_crafty]

Эрл Грей,

если у вас, конечно, нет гастрита.

Есть! Но у меня всего две небольшие репки, а желающих попробовать много. :-)) Так что, надо понимать, непоправимого вреда здоровью я не нанесу. :-)

MirrinMinttu, вариант с сыром звучит соблазнительно. А просто (без морковки и свеклы) запечь можно, как думаете? Или результат будет не тот?

[Эрл Грей]

kurufin_the_crafty,

Есть! Но у меня всего две небольшие репки

Я просто сужу по себе. Возможно, у вас все иначе. Моей повышенной кислотности не нравятся никакие овощи, содержащие горчичное масло. Но репа из них самая безобидная ИМХО.

[kurufin_the_crafty]

Эрл Грей, честно говоря, моему хитровыдуманному организму не нравятся вообще никакие овощи, но учитывая мизерное количество, беды, наверное, не будет. Самое худшее, что может случиться - эта репа мне просто не понравится, и я отдам свою порцию врагу.:-))

[aksiuta12]

Хранится репа недолго, у меня в холодильнике недели три держалась и все(
Использовали в салаты и в мясном рагу. Нормально кушалось, но из-за небольшого срока хранения садить перестали.
Но вообще, в инете есть куча рецептов, можно выбирать))

[kurufin_the_crafty]

aksiuta12, куча, не вопрос, но интересен же личный опыт!

Хранится репа недолго, у меня в холодильнике недели три держалась и все(

Приготовленная или в сыром виде?

[Эрл Грей]

kurufin_the_crafty, она неплоха на вкус.

[IQ-sublimation]

Запечь с мёдом и, например, сухофруктами. Для желудка щадяще и очень вкусно.

[MirrinMinttu]

kurufin_the_crafty, будет не вкусно. У репы нет своеобразного привкуса, как у брюквы, но если от остальных корнеплодов конкретно воротит, то можно поробовать сделать запеканку. Отварить репу (1 кг) до мягкости в подсоленой воде, вынуть, воду сохранить. Растолочь до состояния пюре, смешать с 1 яйцом, белым перцем, щепоткой корицы и имбиря. Размочить в 2дл сливок 1дл панировочных сухарей. Смешать с предыдущим. Добавить 2 ст.ложки тёмного сиропа и столько воды, в которой варилась репа, чтобы получить ровную консистенцию. Выложить в смазанную форму, положить сверху нестолько тонких ломтиков масла, и запекать 2 часа в духовке на 150 градусах. Неплохая добавка к мясу на Рождество.

[kurufin_the_crafty]

IQ-sublimation, с медом - это, увы, без меня. ( Разве что вторую репку на растерзание любителям отдать - пусть запекают...

[kurufin_the_crafty]

MirrinMinttu,

Отварить репу (1 кг) до мягкости в подсоленой воде... Неплохая добавка к мясу

Ух ты! Вот это интересный вариант!

У репы нет своеобразного привкуса, как у брюквы

Слава богу. Брюкву я однажды пробовала - не сказать, чтобы мне хотелось повторить этот опыт.

[IQ-sublimation]

kurufin_the_crafty
Можно и без мёда, конечно, сделать закусочный вариант с солью, специями, зеленью.

[MirrinMinttu]

kurufin_the_crafty, а мне вот брюква как-то сразу глянулась. Зато я цверную капусту не выношу, ни на вид, ни на запах.

[kurufin_the_crafty]

IQ-sublimation, кстати, это очень неплохой вариант на случай, если вдруг меня совсем хватит лень! :-))

MirrinMinttu,

цверную капусту не выношу

Солидарна. Жуткая вещь. На вкус - как вареные тряпки.

[IQ-sublimation]

kurufin_the_crafty
Со специями осторожнее — корнеплоды к ним очень капризны, не со всякими сочетаются. ))

[frumentumque]

Сколько интересных идей! Мне заковыристые рецепты всегда лень готовить, так что я репу использую просто в качестве заменителя картошки: хоть в супе, хоть в рагу И просто так её есть очень вкусно, если это подходящий (не очень ядрёный) сорт.

[Hamajun]

Когда ИКЕЯ только открылась в Екб, они на гарнир к паровому лососю подавали вареные морковь и репу (кусочками, как картошку на тушение) со сметаной с сахаром (на мой вкус - была 1 ч.л. сахара на стакан сметаны). Было просто и уместно. Мои гастрит и панкреатит не обиделись.

[Гость]

Есть! Но у меня всего две небольшие репки

Если вдруг решитесь есть сырой, лучше по паре кусочков за раз.
Человек с окологастритом, однажды сжевавший небольшую сырую репку целиком

[kurufin_the_crafty]

Ох, ребята, если Рада проголосует щас за военное положение, боюсь, мне в ближайшие дни будет не до репки. ( И так на работе дурдом целый день.